240 pages | coédition avec la librairie Bruno Sepulchre | ISBN 978-2-86742-175-4 | 24€
 
Auteur: Alphonse Petit
 
Avalanche de recettes dans ce succulent et désuet traité de la cuisine au temps des tsars jamais réédité jusqu’à la présente réimpression. Chef de cuisine du comte Panine, Alphonse Petit fit paraître en 1860 La Gastronomie en Russie, dont la seconde édition, révisée et augmentée, paraît en 1889.